マクワウリピクルス
マクワウリの香りいっぱいで爽やかなマクワウリピクルス
2 人分
999 分以内
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材料
  • マクワウリ
    2ea
  • 砂糖
    6TS
  • 酢
    150ml
  • お湯
    250ml
調理順
STEP 1/3
鍋にピクルスの材料をすべて入れ、溶けるまで強火で煮て冷やします
STEP 2/3
マクワウリを塩でこすり洗い、きれいに洗い、4等分に切ってスプーンで種を掘り出します。 マクワウリを1~1.2cmの厚さに切ってください。
STEP 3/3
水気のないガラス容器に切ったマクワウリを入れて、ピクルス水を注ぎます。 蓋をして涼しい場所で1日ほど熟成させた後、冷蔵庫に入れて冷やして飲めばいいそうです。
1. マクワウリは大きすぎるより小さい方がシャキシャキして糖度が高いです。 2. マクワウリ特有の明るくて深い黄色がよく熟しているそうです。 3. 叩いた時に澄んだ太鼓の音がしなければならず、濁った音が重すぎると、水がたまっているマクワウリかもしれません。
料理レビュー
4.25
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  • 494*****
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    マクワウリの大きいものがいくつかあってレシピを見て作ってみましたが、思ったよりずっと良かったです 他のレシピとは違って、切って乾かさなければならない過程がなくて選んだレシピだったんですが シャキシャキと適度に甘酸っぱいのが本当に最高！ですありがとうございます!!
    2019-07-31 21:55
  • 686*****
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    ユニークな方法だから興味があって真似してみましたが、本当に合っていて良かったですありがとうございます~~^^
    2018-09-01 18:30
  • 112*****
    score
    レシピを見て作りました 初めて作ったピクルスの味がどうか とても気になります 私は月桂樹の葉とコショウをいくつか入れました
    2015-05-25 19:50
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