生ゴマの葉漬け
食欲がない時に一枚ずつご飯の上に乗せて包んで食べると最高~エゴマの葉は軽く茹でて水気を絞ったりしますが、私は生ゴマの葉にした方が香りもいいんですよ。 タレだけ作ればすぐに完成できます~
6 人分
15 分以内
여우줌마
材料
  • ゴマの葉
  • 醤油
  • いわしの魚醤
  • ニンニク
  • ワケギ
  • タマネギ
  • 砂糖
  • 青唐辛子
  • 赤唐辛子
  • ゴマの実
調理順
STEP 1/3
タレです。醤油4:カタクチイワシの魚醤2、大体このくらいの割合でいいです。 そこにしょっぱく食べないためには水を2くらい入れてください。 唐辛子粉を多めに入れるとエゴマの葉の上に塗るのにいいです。 私は唐辛子粉を6~7くらい入れたと思います。
ワケギ、玉ねぎは太く刻み、青陽唐辛子、赤唐辛子もたっぷり切って入れました。 にんにくのみじん切りも少し入れて、ツナエキスも一さじくらい入れてゴマと砂糖も少しずつ入れます。
STEP 2/3
エゴマの葉はきれいに洗って、へたをはさみで切ります。 全部切らずに端の方に少し残してこそ、つまんで食べる時に蛇口になります。
STEP 3/3
別にあちこち移さずにエゴマの葉を洗って整理しておいて、2枚ずつ置いてタレをのせてまんべんなく塗って、また2枚のせてタレを切ってを交互にすればいいです。 そのまま食べてもいいし、一日くらい外に置いて冷蔵庫に保管すれば、かなり長い間食べられるおかずになるそうです。
料理レビュー
5.00
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  • 522*****
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    本当においしいです^^
    2023-07-30 19:40
  • yam******
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    おかずを作る日ですが、おかげで成功しました。 美味しいです. 子供たちもよく食べますね。
    2021-03-03 18:25
  • 807*****
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    とてもおいしいです 弟もおいしいと言って持って行きました
    2020-07-08 19:46
  • 169*****
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    今までしたゴマの葉漬けの中で最高です！！！！
    2020-02-01 20:27
  • 649*****
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    一度に味をつけて食べます。 ありがとうございます。
    2019-04-27 17:14
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