牛乳を鍋に入れて砂糖を入れてください。 上のレシピ通り、砂糖を入れると甘くなくておいしいアイスクリームです。

水あめも入れてください。 砂糖と水あめを入れた牛乳を中火にかけ、軽く温めてください。

コップに牛乳100gを入れてでんぷんを入れてください。 でんぷんを入れてなめらかな手触りのアイスクリームを

緑茶粉も入れてください。 もう少し濃い色や濃い味をお望みでしたら、もっと入れていただいても結構です。 次に作る時はもっと濃い味のためにもっと入れなければなりません。 粉類を牛乳に入れた後、固まることがないように粉類と牛乳をよく混ぜてください。

温めた牛乳に緑茶粉を混ぜた牛乳を入れ、再び中火で10分ほど煮込み、少しとろみをつけてください。 あまりどろどろする必要はありません。 ヘラでかき混ぜて、ヘラに付いた材料を指で引いてみた時、その跡が残っているほどの言葉では説明が難しいですね。 とろみがついたら火から下ろし、氷水に入れて冷蔵庫に入れて冷やしてください。

緑茶牛乳が冷たく冷めたら、生クリームを70~80%ホイップしてください。 生クリームの状態も冷たくないと泡がよく出ません。

抹茶生地に泡立てた生クリームを入れ、泡立て器やヘラでよく混ぜてください。

適当な容器に入れて冷凍庫で凍らせてください。 私は大きいサイズの入れ物に入れたら、アイスクリームベースが凍らなくて大変でした。 複数の入れ物に分けて入れても、小さい入れ物に入れた方が楽だと思います。

冷凍庫で凍らせながら最初は2~3時間凍らせてフォークで混ぜ、その後は1時間ごとに取り出してフォークで混ぜてください。 大体3~4回ほどこの過程を繰り返してください。 そうすると空気が入って柔らかいアイスクリームになります。 そして冷凍庫で完全に凍らせるとアイスクリームになります。 アイスクリームメーカーなしでも作れます。

翌日取り出したらスクープでどうしようもないほど硬いアイスクリームが。 室温でしばらく放置した後、スクープですくってあげました。 緑茶粉を少し入れて、色が少し黄緑色です。 濃い色が欲しかったけど。 緑茶に合うホームメイド小豆も一緒に添えて。 色は濃くないですが緑茶の味は濃いですよ。 アイスクリームの甘い味と緑茶のほろ苦い味がよく合い、気軽に食べられそうですよ。