手羽元オーブン焼き
手羽元の醤油焼き、手羽元の醤油煮、手羽元揚げ、手羽元煮~何を作って食べてもおいしい手羽元の魅力にゴー！
4 人分
90 分以内
클라라
材料
  • 手羽元
    1kg
  • 砂肝
    少し
  • 牛乳
    400cc
  • 刻んだニンニク
    3TS
  • 醤油
    60cc
  • 清酒
    20cc
  • しょうが汁
    1スプーンですくう
  • レモン汁
    2スプーンですくう
  • オリーブ油
    4スプーンですくう
  • 梨汁
    30cc
  • オリゴ糖
    3TS
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/5
手羽元はきれいに洗って牛乳に20分ほど漬けておきます。 なければ冷水に20~30分浸しておきます。
STEP 2/5
ボウルに手羽元のオーブン焼き、初級レシピソースまたは高級レシピソースを用意して手羽元を寝かせておきます。
STEP 3/5
30分ぐらい寝かせてから焼きます。 前後にこんがり焼きます。 しかし、中まで火が通らず焦げる恐れがあるので、表面がカリッと焼けたら電子レンジ用の器に入れ、電子レンジで残り火を通します。
STEP 4/5
190~200'c 予熱したオーブンで焼きます。 所要時間30分以上(手羽元が20本程度なら30分で結構です。)
STEP 5/5
ガーニッシュで準備する野菜を焼いてトマト自ら炒めます。
オーブンがない、または面倒な場合は、フライパンに食用油をスプーン3杯ほど入れて寝かせておいた手羽元を1つずつ取り出してフライパンに乗せ、蓋をして弱火で焼きます。
料理レビュー
5.00
score
  • 615*****
    score
    5歳の子供まで美味しく食べました！ ありがとうございました！
    2020-11-07 12:44
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