室温状態のクリームチーズとヨーグルトをボールに入れてよく溶いてください。 生クリームも入れて混ぜます。 パルメザンチーズ粉も入れます。(省略可)

砂糖を入れて混ぜます。 卵を一つずつ入れながら泡立て器でよく混ぜます。 ふるいにかけた薄力粉も入れてよく混ぜてください。

オレオクッキー10gを粉にして生地に入れてよく混ぜます。 ヘラでよく混ぜてください。 オレオクッキー生地を敷いた型を冷蔵庫から取り出し、チーズ生地を注ぎます。

オーブンパンにお湯を十分に注ぎ、その上に円形パンをのせてください。 (私は使い捨ての紙型なので表に枠をもう一つ重ねてあげました
チーズケーキは湯煎で焼かなければなりません。 予熱オーブン180度で15分ほど焼いてから150度に温度を下げてもう1時間ほど焼きます。 焼いたチーズケーキはすぐに出さないでオーブンでそのまま冷やしていただくか、ほんの少しだけ開けて徐々に冷やしてください~ そうしないとケーキが消えません.. そして冷やしたケーキは半日以上必ず冷蔵庫を保管して取り出して召し上がってください。