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牛肉しゃぶしゃぶ

今日はお客様がいらっしゃった時に出してもいい牛肉しゃぶしゃぶを作ってみました。牛肉しゃぶしゃぶの作り方もとても簡単で、引っ越し祝いのメニューとして用意してもいいですよ。

2 人分

30 分以内

봉틀맘

材料

牛肉
カタクチイワシの出汁
料理酒
大根
長ネギ
かつおぶしだし
野菜
キノコ
マヨネーズ

2T
醤油

1T
砂糖

1T
ゴマ
醤油

5T
酢

5T
砂糖

2T
レモン汁

調理順: STEP 1/6

野菜は決まっておらず、盛り合わせサムくらいあればいいし、最後にカルグクスを用意してください。キノコはエリンギでもいいし、シイタケでもいいし、あれば準備してください。牛肉しゃぶしゃぶに良い肉は牛肩ロース部位です。柔らかくて子供たちが食べるにも本当に良いんですよ。

STEP 2/6

しゃぶしゃぶだし用の具材:だしカタクチイワシ用のティーバッグ、昆布、大根、長ネギの一般的な出し物です。昆布はコクがあるので、なるべく入れてください。

STEP 3/6

材料を入れてしゃぶしゃぶの出汁を先に出してください。出汁が沸いたら昆布を先に取り出してもう少し沸かしてください。 10分~15分ほどでしゃぶしゃぶの出汁が出来上がります。長ネギは取り出して大根はそのままにしておいてください。

STEP 4/6

かつお味噌汁、料理酒、おろしにんにくで味付けしました。しゃぶしゃぶは長く煮ながら食べるので、味は薄くしてください。

STEP 5/6

ごまソース:マヨネーズ2、醤油、砂糖1、ごま（ご飯スプーン基準）はすりおろしてたっぷり入れてください。香ばしくておいしいです。
醤油レモンソース:醤油5、酢5、砂糖2、レモン汁(ご飯スプーン基準)レモン汁は半分汁を出して入れました。レモン汁が入ってさわやかでとてもおいしかったです。

STEP 6/6

スープがぐつぐつ沸いています。野菜を先に入れて牛肉を入れて召し上がれば完成~

仕上げに出汁にカルグクスを入れて食べるとコシコシコおいしいです！

料理レビュー

4.93

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125*****

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スープはよくできましたソースは本当に最高ですねホームメイドしゃぶしゃぶの中で最高でした

2024-01-26 20:37
587*****

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とてもおいしく食べました。ありがとうございました！

2022-12-25 01:52
325*****

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ソースは普通です醤油ソースはイマイチですね。生春巻きソース類もいいと思います野菜の染み込んだスープがさっぱりしますね^-^

2022-01-17 21:17
865*****

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スープも作ってソースまで~~夜ご飯おいしく食べましたレシピありがとうございます ^^

2021-11-08 18:06
602*****

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ソースをとてもおいしく食べました~ありがとうございます^^

2021-08-22 16:12