きくいもの漬物の作り方
脂っこい肉類を召し上がる時や、さっぱりしたものがほしい時にいいです。 食欲がない時もいい菊芋の漬物です。
6 人分
999 分以内
한팔뚝녀
材料
  • きくいも
    1kg
  • ニンニク
  • 青唐辛子
    2~3ea
  • しょうが
    少し
  • トウガラシ
    1~2ea
  • 醤油
    1カップ
  • 酢
    1カップ
  • お湯
    1カップ
  • 砂糖
    1カップ
調理順
STEP 1/8
きくいもはきれいに洗ってください。 根や傷んだ部分は切っていただいて、皮は強制的に剥く必要はありません。
STEP 2/8
キクイモを食べやすい大きさに切ってください。 長く置いて召し上がるなら、丸ごと使ってもいいですよ。
STEP 3/8
丸ごとにんにくと青陽唐辛子も切って用意しました。
STEP 4/8
鍋に醤油、砂糖、水を同じ割合で混ぜ、ショウガ片方と干し唐辛子1個を切って入れて煮込みます。 塩を沸かした後、酢を入れてもう一度沸かして火を消してください。
STEP 5/8
2kgのハチミツ病です。 お湯を注いで消毒し、切ったキクイモとニンニク、青陽唐辛子をたっぷり入れます。
STEP 6/8
沸かしておいた醤油を冷やさず注いでください。
STEP 7/8
ベランダに二日ほど置いてからすぐに召し上がればいいです。 保管は冷蔵庫にしてください。
STEP 8/8
完成したきくいもの漬物です。
料理レビュー
4.00
score
  • 420*****
    score
    今日買ったキクイモ~ 一生懸命洗って漬物に変身~ 良い情報を共有してくださってありがとうございます。
    2016-03-13 17:10
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