Name: にゅうめん黄金レシピ
Ingredients: そうめん; 卵; いわし; 大根; 昆布

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にゅうめん黄金レシピ

超簡単にににゅうめんのレシピ

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최쓰리

材料

そうめん
卵
いわし
大根
昆布

調理順: STEP 1/10

またカタクチイワシ、大根、昆布だけ入れて強火で煮込んでくれました、ネギ？玉ねぎ？こういうのなくてもいいですよ。この3つで最高の出汁が出来上がります。出汁は30分くらい煮た方がいいから麺を作ろう！決めたら出汁からガスコンロに乗せて別の仕事をされた方がいいですよね？

STEP 2/10

家に平たい皿一つずつありますよね？平たい皿を一つ選んで皿の表面にオイルを落としてごしごしこすった後、黄身や白身何でも薄く注ぎます。厚すぎると錦糸卵の感じがしないから薄く。。ww

STEP 3/10

それから電子レンジでゴーちょうど30秒だけ回すととてもきれいできれいな錦糸卵が完成します

STEP 4/10

これ見てください、すごくきれいですよね？お皿に油を引いたので、焦げ付かずにスッと落ちます、

STEP 5/10

適当な大きさに切っておくととてももっともらしい錦糸卵が出来上がりました。ww

STEP 6/10

錦糸卵が出来上がったら麺を茹でないといけませんね。沸騰したお湯に素麺を入れて箸でかき混ぜながら茹でてあげます、

STEP 7/10

お湯がぐらぐら沸いて泡が出て、溢れそうな時は！冷水を少量ずつ注ぐとまた消えます

STEP 8/10

適当に茹でたそうめんは取り出して冷水でシャワーを浴びると、よりコシのある麺が感じられますよ~

STEP 9/10

錦糸卵を焼いて麺を茹でている間に染み込んだ出汁は、特に味付けしなくてもおいしかったですが、麺を入れるとさらに薄くなるので薄口醤油で軽く味付けしてくれました、

STEP 10/10

お皿に麺を入れて、出汁を入れて薬味までのせればにゅうめん黄金レシピ終わり~！