Name: ポテトチップスの作り方
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: ジャガイモ; パセリ 少し; 塩 少し; 食用油 少し

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ポテトチップスの作り方

市販のポテトチップスは袋だけ大きく、ポテトチップスの量はあまり経っていないので、いつも残念がっているのが現実じゃないですか。それで直接作ってあげた方がいいと思って作ってみました。

4 人分

999 分以内

한팔뚝녀

材料

調理順: STEP 1/8

じゃがいもは皮をむいてきれいに洗います。

STEP 2/8

洗っておいたじゃがいもを薄く切ってください。

STEP 3/8

冷水でふきんぐってでんぷんを抜きます。

STEP 4/8

沸騰したお湯に塩を入れて切っておいたじゃがいもを入れて火を通してください..

STEP 5/8

煮すぎるとジャガイモがつぶれるので気をつけてください。

STEP 6/8

乾燥機に乗せて乾かします。 70ºの温度で14時間乾かしてあげました。すると、とてもサクしたジャガイモになります。煮たジャガイモなのでそのまま食べてもいいですが、サクとした味がなくて食べにくいです。

STEP 7/8

フライパンに油を多めに入れ、ドライポテトを入れてじゃがいもの色が白くなるように揚げてください。あっという間に焼けてしまいます。うっかりして遅く取り出すと黄色く変わります。

STEP 8/8

揚げたジャガイモの唾はキッチンタオルに乗せ、油を抜きます。お皿に盛ってパセリ粉をかければ完成です~