10K Recipe
しゃきしゃきした味わいのコーラビカクテキ
今日はコーラビを使ってカクテキを作ってみようと思います。 シャキシャキした味が多くて、普通のカクテキとはまた違う味がして本当に良いです。
2 人分
60 分以内
밥심은국력
材料
コラビー
1ea
天日塩
2TS
お湯
2TS
ワケギ
5ea
唐辛子粉
1.5TS
いわしの魚醤
1TS
タマネギ
2TS
梅液
1TS
刻んだニンニク
2/3TS
しょうが
1/3TS
花塩
1ts
ゴマの実
少し
調理順
STEP
1
/8
皮はじゃがいも包丁で剥いた方が楽です。 羊の皮はナイフで切り直してください。
STEP
2
/8
角切りをした後、天日塩大さじ2、水大さじ2を入れて30~40分ほど漬けます。 塩だけ入れるより水を入れた方がはるかに早く漬かるそうです。 塩がよく混ざるためには、器を持ってキーピングするように言ってあげると楽です。
STEP
3
/8
漬けたコラビを冷水で2回ほど洗い流して水気を切ってください。
STEP
4
/8
ワケギは冷水に5分ほど浸して土や異物が沈んだら3回ほど洗い流して水気を切った後、2cm長さに切ります。
STEP
5
/8
唐辛子粉大さじ1、カタクチイワシの魚醤大さじ1、玉ねぎみじん切り大さじ2、梅汁大さじ1、にんにく大さじ3分の2、生姜大さじ3分の1を入れてまんべんなく混ぜます。 カタクチイワシの魚醤の代わりにエビの塩辛やイカナゴの魚醤も可能です。
STEP
6
/8
このように調味料が完成しました。
STEP
7
/8
コーラビに薬味をまんべんなく混ぜ合わせ、最後の味付けは塩にします。味が合えば塩は省略してもいいです。~~ 小さじ1杯の花塩を入れ、ワケギを入れます。
STEP
8
/8
ゴマを入れて完成します。
タレはあらかじめ熟成させておくと唐辛子粉を少なく使っても色がもっときれいに出て、味もまんべんなく染み込むので良いです。
トッポッキ
おすすめレシピ
1
ソースがすごい油トッポッキ作り! *難易度簡単*ワンパンで終わり!
4.84
(51)
2
10分でトントン~ 醤油油トッポッキ、ウントクウントク
4.90
(97)
3
スープトッポッキ黄金レシピ♬甘いのが本当においしい
4.68
(53)
4
さすがペク·ジョンウォンの黄金レシピ! 残ったトックを活用! トッポッキ作り
4.56
(32)
キムチ
おすすめレシピ
1
生生情報容器 大根の若菜キムチ作り
4.83
(144)
2
おうちご飯ベク先生豆腐キムチ作り!!!!!
4.96
(138)
3
[水キムチの作り方] 超簡単なナバクキムチの作り方
4.90
(101)
4
ネギキムチを甘くおいしく漬ける方法
4.95
(239)