Name: 家でもスンドゥブチゲの作り方
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: スンドゥブ; アサリ; タマネギ; 長ネギ; 唐辛子粉; いわし; 昆布; キノコ; ニンニク

10K Recipe

家でもスンドゥブチゲの作り方

土鍋で作ったからか温かいのが長持ちしてとてもおいしいスンドゥブチゲです。

4 人分

60 分以内

kim12

材料

スンドゥブ
アサリ
タマネギ
長ネギ
唐辛子粉
いわし
昆布
キノコ
ニンニク

調理順: STEP 1/10

まず出汁として使うものを作っておきました~ カタクチイワシ、玉ねぎ、昆布を入れて沸かしたんですが、マグカップに1カップ半くらい入れて沸かしたんですが、沸騰する前にダシダは一番先に抜いてください~

STEP 2/10

水気のない鍋に適量の油が必要です。食用油スプーン2杯を入れて唐辛子粉スプーン1杯半入れて炒めてください~唐辛子粉が油をすべて含んで炒められれば唐辛子油が完成したものです。

STEP 3/10

唐辛子油+アサリ
油を入れて炒めた唐辛子粉の油に早くアサリを入れて一緒に炒めるようにしてください。すると貝からある程度出汁が出てきて、自然に調味料の役割もするそうです。

STEP 4/10

唐辛子油+アサリ+出汁
じっくり炒めたので、ここに用意した出汁を入れてください。マグカップで定量した1カップ半を全部入れてくれました。

STEP 5/10

豆腐と各種野菜の好みで入れればいいんですが、私は家にあったキノコを入れて一緒に作りました。

STEP 6/10

玉ねぎも適量入れてくれました。一緒に作りますが、野菜が硬いものではないので、一笑夢が沸いたらすぐに味付けして全部しなければなりません。

STEP 7/10

沸騰したスープの一番上にスンドゥブを入れてください。

STEP 8/10

スプーンでかき混ぜてからニンニクスプーン1杯、長ネギを入れて仕上げてください。

STEP 9/10

濃口醤油1スプーン半、薄緑を少し入れましたね、あとは塩で味付けして、それとも家にあるエビの塩辛で味付けしてもいいですよ、少し辛いものがお好きでしたら、ここに青陽唐辛子も入れて作るともっといいですよ。

STEP 10/10

入るものが全部入って、ぐつぐつ沸かしてから長ネギと火が通った感じがしたら最後に卵を一つ入れてくださいその後、電気を消してくだされば完成。

土鍋を洗う時、絶対にキッチン洗剤を使用しないでください。また料理を作る時、みんな泣いて出てくるんです。お湯で洗うか、それともお米で洗ってください。スンドゥブの切り方は簡単です。上の部分の端から切ればそうなりますが、包丁でスンドゥブのちょうど真ん中をゆっくり切ってください。すると、ある程度崩れても塊として残るそうです。