豆腐マヨネーズ&ブロッコリーサラダ
今日は各種添加物が入っている市販マヨネーズに代わる高タンパク低カロリー豆腐マヨ根津をご紹介しますね~ また、その豆腐マヨネーズを使ってブロッコリーサラダも作ってみました~
2 人分
60 分以内
행운77
材料
  • ブロッコリー
  • エビ
  • タマネギ
  • アーモンドスライス
  • 豆腐
    300g
  • ブドウ種子油
    4T
  • 酢
    1T
  • レモン汁
    2T
  • 塩
    1t
  • ピーナッツ
  • くるみ
  • 黒ゴマ
  • 豆乳
調理順
STEP 1/4
上の豆腐マヨネーズの材料を入れて挽いてください~ ブドウの種油の代わりに他の油を使ってもいいですし、入れなくてもいいですよ~ 濃度は豆乳に合わせてください~甘みを追加してもいいので、塩味、酸味、甘みはお好みで調節してください~
STEP 2/4
今日の主人公ブロッコリーは沸騰したお湯に塩を入れて茹でて冷水で洗ってください~ 茹でる時に油を一滴落とすとブロッコリーにツヤが出て、よりおいしそうに見える効果がありますよ~ お手入れしたエビも沸騰したお湯に清酒を入れて茹でて冷水で洗って準備~玉ねぎもスライスして辛さ除去のため冷水に浸して洗って準備しました~
STEP 3/4
ブロッコリーに塩を少し入れて 下味で和えてエビと豆腐マヨ根津を入れて和えてください~
STEP 4/4
玉ねぎも入れてリングの形を生かすために身~身~和えて皿に盛ってスライスアーモンドを振りかけ完成しました~
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