熟成キムチと豆腐入りキムチのスープの作り方
肌寒い最近、なんだか辛くて温かいスープがもっと食べたくなる気がします。 だからいつもスープやチゲを食卓にのせるじゃないですか。 キムジャンシーズンでもある最近··· キムチ冷蔵庫の中に熟成キムチが本当においしいです。 そこで今日は子供たちと一緒に食べられる熟成キムチスープを作ってみました。
4 人分
30 分以内
바니
- 材料
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熟成キムチ
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豆腐
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薄口しょうゆ
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塩
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食用油
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ごま油
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ニンニク
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ワケギ
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- 調理順
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STEP 1/4キムチは何度もすすぎ、辛さを取り除き、手で水気をしっかり絞って縦に切ります。 豆腐も縦にワケギは絞ります。
STEP 2/4少しの食用油を巻いた鍋にキムチだけ入れてグツグツ炒めます。 食用油を入れすぎると脂っこいかもしれないので、少しだけ~
STEP 3/4その次にカタクチイワシを入れてまた少し炒めます~ 大きい数里ほど頭を離して使うと、後で沸かした時に苦味が出ません。 カタクチイワシを炒めると生臭さも出ないし。
STEP 4/4ここに水を入れてタレが洗い終わった状態なのでニンニクを入れて豆腐とワケギも入れて少し煮込んでください~ その次に薄口醤油で味付けして足りない味を塩にします~
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