まず、適当に切った野菜を食用油を敷いて炒めてください。 下味で塩を少し入れます。

炒める間、お湯を沸かしてうどんを茹でて冷水で3~4回すすぎ、すくい上げ、野菜にある程度火が通ったら一緒に入れて炒めてください。 うどん麺はゆですぎないでください。 ゆですぎると炒めながら麺が膨らんでしまいます。 ニンニク、醤油とオイスターソースを入れて炒めながら味を調えれば終わり。

最後にゴマをパラパラと振りかけ、完成皿に盛れば終わり。 とても簡単な炒めうどんですよね？ お好みで唐辛子粉をかけて食べると、ピリ辛炒めうどんが味わえます。