ビールのおつまみにぴったり！ つぶ貝の天ぷら作り
天ぷらですが、全然脂っこくない私一人でもつぶ貝一缶、いや二缶も食べられるほどあっさりしておいしいつぶ貝の天ぷらレシピをお教えします。
2 人分
30 分以内
행운77
材料
  • つぶ貝の缶詰
  • ヒメニラ
  • タマネギ
  • 食用油
  • チキンストック
  • 唐辛子粉
  • 醤油
  • 酢
  • 砂糖
  • ゴマ
  • ごま油
調理順
STEP 1/6
番組ではヒメニラを使いましたが、私は栄養ニラと香ばしい山菜を用意しました~ きれいに洗浄した後、5cm長さに切って準備し、つぶ貝に合うネギもきれいに千切りにして冷水に浸して辛さを除去して準備しました ~
STEP 2/6
つぶ貝は水気を切って衣として使うチキンパウダーと刻んだ玉ねぎも用意してください~
STEP 3/6
番組では缶の中のつぶ貝のスープで衣を作りましたが、私はただ冷水を使いました~ つぶ貝のスープで衣を作ればもっとおいしいでしょう~
STEP 4/6
天ぷらなのでつぶ貝の水分を完璧に除去しなければなりませんが、もし不安でしたらビニールバッグにチキンパウダーを入れて適当に水分を除去したつぶ貝を入れて生粉で衣を軽く着せてください~
STEP 5/6
その次に作っておいた玉ねぎを入れた衣生地につぶ貝を入れて油でこんがり揚げてください~
STEP 6/6
つぶ貝を揚げる前の魚醤、唐辛子粉、梅シロップ、ごま油、ごま、足りない味付けは塩で和えた浅漬けにつぶ貝の天ぷらを添えて出せば、チメクの代わりになるウベンイ天ぷらが完成~
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