スイートコーン大さじ4を用意してください。 玉ねぎ、にんじん、青陽唐辛子はすべて細かく刻んでください。

スイートコーン大さじ2はすりおろします。 このスイートコーンにはでんぷん質が多いので、すりおろして入れると焼く時にくっつきやすい性質があっていいそうです。

ミキサーは材料が普通ではすり減るので、水大さじ2とスイートコーンに入っている汁大さじ1を入れて挽きます。

すりおろされたスイートコーンに小麦粉大さじ5と天ぷら粉大さじ2、卵大さじ1を入れて先に練ります。 ここにもう一度水は入れない方がいいです。 スイートコーンを替える時にもう入れましたから。 お皿に用意しておいた材料をすべて入れます。

こうやってよく混ざったんです。

塩小さじ1杯を入れて味を調えれば、別に醤油につけて食べなくてもいいですよ。 そして生臭い材料が入っていないので、にんにく、生姜は入れなくてもいいです。

ぽろぽろ流れる程度の濃度でいいです。 できたら水を入れて、薄ければ小麦粉を入れればいいですね。

フライパンを先に熱した後、キャノーラ油を十分に回し、スプーン1杯ずつすくって焼いてください。

こんがりになるまで前後に一度ずつだけ焼いてください。

キッチンタオルから油を一度抜いてください。

トウモロコシの卵チヂミが完成しました。