豚肉のゆで方
臭みなく柔らかくてもっちりしたポッサム
0 人分
0 分以内
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材料
  • 豚肉とサムギョプサル
    2X600g
  • タマネギ
    1ea
  • ニンニク
    15ea
  • 長ネギ
    1一切れ
  • インスタントコーヒー
  • みそ
  • コーラ
  • 焼酎
  • 月桂樹の葉
調理順
STEP 1/12
まず、ゆで肉用の丸ごとサムギョプサルを鍋に入れ、浸かるだけ水を注いでください。
STEP 2/12
ここに玉ねぎ1個と丸ごとにんにく15個を入れて月桂樹の葉も3~4枚入れるといいのですが、私はなくてパスしました
STEP 3/12
そして長ネギ一本は元々細長い丸ごと入れてくれるんですが 家になくて冷凍庫で切っておいた長ネギを入れました どうせすくい上げるものなので、これも大きく関係はありません
STEP 4/12
そして、ここにコーヒー大さじ1と味噌大さじ1を入れてください。
STEP 5/12
コーラを250mlほど入れてください。
STEP 6/12
そしてゆで肉のおいしい煮方の2つ目のポイントは焼酎です。焼酎を焼酎グラスで2杯ほど入れると、これも肉の臭みと臭みをなくすのに効果的です
STEP 7/12
月桂樹の葉が抜けたのがちょっと残念ですが、これらの材料だけでも匂いなく柔らかくておいしいゆで肉を茹でることができます。
STEP 8/12
強火でぐつぐつ煮込んで、汁があふれそうなら中火にしてじっくり煮込んでください
STEP 9/12
そして上に浮く泡はスプーンですくって、途中途中でお肉を箸で刺してあげると、お肉がもっと美味しく茹でられます
STEP 10/12
そして後で中までじっくり煮えるように弱火にして煮込みました。 私はこのように一時間以上茹でてあげました
STEP 11/12
じっくり煮込んでよく煮えたゆで肉を取り出して熱いからトングで掴んでナイフで薄く切った後
STEP 12/12
ポッサムキムチと一緒にゆで肉をお皿に盛ってあげるととてもおいしいポッサムが出来上がります~~
料理レビュー
4.79
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  • 011*****
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    匂いもないし、本当においしく食べました
    2020-05-20 23:19
  • sel******
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    私が作ったのが驚くほど柔らかくてしっとりしたゆで肉でした·私は肩ロースとコーラがないので、残った炭酸水でコーヒーはカプセルコーヒーを一本入れましたね完全に家族の反応爆発でした^^
    2020-02-08 22:31
  • 267*****
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    今、やっているんですけど おいしい匂いがします
    2018-10-21 09:31
  • 711*****
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    家族みんな、息子の友達まで親指グッド！！一つの味でした:) コーラがなくて心配したけど~ それでも脂っこくすべすべ本当においしかったです~ おいしいレシピありがとうございます^^
    2018-06-18 20:18
  • 450*****
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    おかげで料理に自信がすくすく~ レシピ大好きです~
    2018-05-15 20:39
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