Name: 豆腐麺の作り方
Ingredients: そうめん; いわし; 昆布; 豆腐; 海苔; 醤油; 唐辛子粉; 刻んだニンニク; 長ネギ; ごま油; ゴマの実

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豆腐麺の作り方

あっさりとして香ばしい豆腐素麺

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봉틀맘

材料

調理順: STEP 1/9

豆腐は食べやすい大きさに切ってくれました。

STEP 2/9

麺にはカタクチイワシの出汁が一番です！またカタクチイワシと昆布を入れて煮込んでくれました。

STEP 3/9

出汁が沸騰したら昆布を先に取り出して、もう少し煮るとカタクチイワシの出汁になります。

STEP 4/9

タレを作ってください~

STEP 5/9

麺を茹でてあげないと。水を多めに入れて沸かしてくれました。

STEP 6/9

お湯が沸いたらそうめん入れてください。この時、冷たい水を一杯入れると麺の麺がさらにコシがあります。

STEP 7/9

冷たい水ですすぐと豆腐麺を作る準備は終わりですね。

STEP 8/9

器に素麺と豆腐を入れてカタクチイワシの出汁を注いでください。

STEP 9/9

のり粉とタレをのせるとおいしい豆腐麺になります。

錦糸卵を薄く焼いて薬味にのせてもいいですよ。

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