ゆずあんぱん
ほくほくゆずの香りがポクポク~おいしいゆずあんぱん！
4 人分
120 分以内
카푸치노
材料
  • 柚子清
    30g
  • 砂糖
    10g
  • 強力米粉
    240g
  • お湯
    120g
  • インスタントドライイースト
    5g
  • ベーキングパウダー
    1/2ts
  • 塩
    1/2ts
  • 食用油
    1TS
  • 餡子
    200g
  • チョコレート
    少し
調理順
STEP 1/6
柚子砂糖漬けの具は細かく切って準備してください
柚子砂糖漬けの具は生地と少し分かれるようで小麦粉を小さじ1杯
入れて混ぜてから使ってもいいと思います
STEP 2/6
強力米粉、イースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩、牛乳を入れて混ぜていただいて
生地がひとたまりになるまでこねていただいた後、食用油を入れて生地が
滑らかになるまでこねてください
STEP 3/6
生地を6等分にしてください
STEP 4/6
生地を丸めた後、15分ほど綿布をかぶせて中発酵してください
STEP 5/6
生地を手のひらで押したり、棒で押していただいた後に餡を入れたり
チョコレートを入れてください
STEP 6/6
オーブンパンにクッキングシートを敷いてアンパン生地を置いた後
2次発酵を30分~40分程度してから、蒸し機能を利用してアンパンを蒸してください
15分ぐらい蒸してください
ゆずはビタミンCがレモンの3倍~風邪予防と治療に良く、成長期の子供たちの骨格形成に大きく役立ち、骨粗鬆症予防にも良いと言います
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