ゆずあんぱん
ほくほくゆずの香りがポクポク~おいしいゆずあんぱん！
4 人分
120 分以内
카푸치노
- 材料
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柚子清30g
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砂糖10g
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強力米粉240g
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お湯120g
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インスタントドライイースト5g
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ベーキングパウダー1/2ts
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塩1/2ts
-
食用油1TS
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餡子200g
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チョコレート少し
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- 調理順
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STEP 1/6柚子砂糖漬けの具は細かく切って準備してください
柚子砂糖漬けの具は生地と少し分かれるようで小麦粉を小さじ1杯
入れて混ぜてから使ってもいいと思います
STEP 2/6強力米粉、イースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩、牛乳を入れて混ぜていただいて
生地がひとたまりになるまでこねていただいた後、食用油を入れて生地が
滑らかになるまでこねてください
STEP 3/6生地を6等分にしてください
STEP 4/6生地を丸めた後、15分ほど綿布をかぶせて中発酵してください
STEP 5/6生地を手のひらで押したり、棒で押していただいた後に餡を入れたり
チョコレートを入れてください
STEP 6/6オーブンパンにクッキングシートを敷いてアンパン生地を置いた後
2次発酵を30分~40分程度してから、蒸し機能を利用してアンパンを蒸してください
15分ぐらい蒸してください
ゆずはビタミンCがレモンの3倍~風邪予防と治療に良く、成長期の子供たちの骨格形成に大きく役立ち、骨粗鬆症予防にも良いと言います
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