Name: 堂島ロール作り
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 牛乳 240g; 砂糖 48g; 卵 3ea; 砂糖 65g; 薄力粉 50g; 生クリーム 35g; バニラ·エキストラック 1ts; 生クリーム 300g; 練乳 30g

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堂島ロール作り

練乳がなくてヨーグルトで作った詰め物もとてもおいしかったですが、オリジナルは生クリームに練乳を入れたようです

3 人分

999 分以内

알럽머핀

材料

牛乳

240g
砂糖

48g
卵

3ea
砂糖

65g
薄力粉

50g
生クリーム

35g
バニラ·エキストラック

1ts
生クリーム

300g
練乳

30g

調理順: STEP 1/10

練乳を先に作って冷やします。鍋に分量の牛乳を入れて砂糖を溶かして沸かしてください

STEP 2/10

へらで一度かき混ぜながら煮込んでください

STEP 3/10

ある程度沸かしてみたら床に線が引かれて火を消したんだけど···

STEP 4/10

クッキングシートにブドウ種子油をたっぷり塗ってシートの上にのせた後、ササッとひっくり返すと······

STEP 5/10

こうなりますよね

STEP 6/10

今回は長く巻かずに厚く巻きました。やはり乾かす先の部分は斜めに切って主教

STEP 7/10

少し温もりがある時に、充電クリームをたっぷりのせてくれました。真ん中から少し外れた部分は、ふっくらとクリームをのせました

STEP 8/10

では、くるくる巻いてみましょうか？堅くぴいぴい

STEP 9/10

おお、いいですね。こうやって冷蔵庫に3時間ほど入れてからナイフで切ると

STEP 10/10

こういう堂島ロールが完成するんですって