鍋に水を入れて寒天粉末を入れて約10分間室温でふやかしてください 砂糖、オリゴ糖を用意してください

白蓮の酢粉をカップに入れ, 水と一緒に混ぜておいてください 温かいお湯をご利用いただくとより溶けやすいです~~ 他の粉も同じようにあらかじめ混ぜておくと、沸騰する時によりよく溶けます

鍋を中火にかけ、ヘラでかき混ぜながら沸騰させた後、寒天が溶けて溶液が透明になったら鍋を火から下ろしてください(約5~6分)。火から下ろした鍋にオリゴ糖と砂糖を入れてまんべんなく混ぜて溶かしてください 白蓮の酢粉、白あん、水を入れてやさしく餡と白蓮の酢粉が混ざるようによく溶いてください

鍋を中火にかけ, 溶けないようにヘラでかき混ぜながら煮込んでください 溶液の濃度が細くなったら、もちした食感のために弱火で下げて煮続けてください(約20~25分) カボチャ粉の代わりに、よもぎ粉、白蓮酢粉などを入れて作ればいいです~ ようかんを作る時間は餡が多くなるほど時間が変わることがあります~ ようかん生地が冷めないうちにモールドに注いで固め、完全に固まったようかんをモールドと分離して刀の線を合わせて切ってビニールにようかんを一つずつ入れて包装してください ようかんを一日以上冷蔵庫に置くともっともちもちしてもっとおいしいですよ~