Name: チンゲンサイの味噌汁
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: チンゲンサイ 2一握りの; 干しエビ 20ea; 豆腐 1/2一切れ; みそ 1.5TS; 青唐辛子 1ea; 赤唐辛子 1ea; 長ネギ 1/2ea; 塩 少し; カタクチイワシの出汁 7カップ

10K Recipe

チンゲンサイの味噌汁

味も良く、栄養も良く、簡単な朝のスープとしても良いチンゲン菜の味噌汁です。

2 人分

30 分以内

아이엠벨라

材料

チンゲンサイ

2一握りの
干しエビ

20ea
豆腐

1/2一切れ
みそ

1.5TS
青唐辛子

1ea
赤唐辛子

1ea
長ネギ

1/2ea
塩

少し
カタクチイワシの出汁

7カップ

調理順: STEP 1/6

チンゲンサイは葉先の枯れた部分は切り捨て、流水できれいに洗って使います。茹でる時は根元の方から入れて茹でてください。

STEP 2/6

出汁はカタクチイワシの出汁で、私はカタクチイワシ、昆布、干しエビ、干しキノコをすりおろして使っています。出汁用のカタクチイワシ10匹、昆布を四方10cm入れて出汁を取ってください。昆布は5~7分以内に取り出してください。カタクチイワシも10分ほど煮詰めてすくってください。

STEP 3/6

味噌を減らします。

STEP 4/6

チンゲンサイを入れる時は茎の部分から入れてください。そうしてこそ、まんべんなく火が通れます。

STEP 5/6

干しエビを出汁を取る時から入れてもいいんですが、私はチンゲンサイを入れて、次に干しエビを入れてあげました。

STEP 6/6

豆腐、青陽唐辛子、唐辛子、長ネギを食べやすく切って入れて、味付けは塩で見てください。

料理レビュー

5.00

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248*****

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おいしいです！！！魚醤で少し味付けしたらもっとおいしくなりましたフフフ！！！レシピありがとうございます！

2024-06-17 20:20
377*****

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とてもおいしいです！私は豆腐がなくてきのこ、唐辛子がなくて乾燥ベトナム唐辛子、エビがなくてツナ液を入れました。涼しくておいしいですね！

2024-05-30 23:26
721*****

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本当においしいです。唐辛子粉を一口入れるのもいいですよ！

2022-07-14 21:12
451*****

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久しぶりにおいしく食べました~^^

2020-04-27 02:16
262*****

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おいしく作りましたね~~~ とても涼しくておいしいです。青陽唐辛子を2つ入れたら辛くてエゴマ粉も入れてエビも入れたら調節できましたね

2017-05-03 11:53