Name: 風邪予防ゆず砂糖漬け
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: ゆず; 砂糖

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風邪予防ゆず砂糖漬け

柚子シロップ作りのレシピです。

6 人分

999 分以内

병맘

材料

調理順: STEP 1/9

まず、水で適当に洗ったゆずをウォーター殺菌器で農薬を無くしてあげて···.. そしてベーキングソーダでごしごしこすりました。酢水に漬けてもいいそうです。

STEP 2/9

こうやって何回も洗って白くなった柚子を切りました。

STEP 3/9

間にある種を二つずつ掘り出して..

STEP 4/9

一応もう一度切って中身をスクイズして大きなボウルに入れて残りの皮の部分についている白い中皮というか.. これを取り除いてしまいました。

STEP 5/9

そして、やたらにラケットを叩きました。私は冬場の風邪予防柚子茶も入れて飲んで、マカロンピーリングにも入れるので、あまり太く千切りにするとピーリングが別々に遊んで薄く千切りにしました。

STEP 6/9

砂糖と和えます。大体柚子と砂糖は1対1だそうです。大きな頬であちこちかき混ぜておいて、20分くらい経ったんですが、こうしてもう漬けた状態というか、砂糖と調和しました。

STEP 7/9

沸騰したお湯に消毒した瓶にきちんと入れてあげました。

STEP 8/9

忘れない事は一番上は柚子が見えないようにして砂糖をもっと入れてくれるということ~

STEP 9/9

ラップをして台所の片隅に半日置いて冷蔵庫に入れ直しました。

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