アワビ(3匹)はきれいに洗って手で取って皮を取り、下の赤い歯はナイフで切るか手で取っておき、内臓も別に取ってから身は食べやすい大きさに細かく切ります。 アワビの内臓は捨てるのではありません。 内臓に良い栄養素がたっぷり入っています。 捨てずに必ず一緒に調理してください。 そしてアワビは大きさが大きいなら2匹だけ用意してください。 少し小さいと思ったら3匹用意してください。 天然アワビは少し値段が高いですが、最近は洋食アワビも多いです。 お気軽にアワビ粥を作って召し上がってください..

ふやかした米(3カップ)を用意してください。 普通のうるち米(2カップ)を冷水に30分ほど入れていただくと、ふやかした米約3カップほど出てきます。

熱した鍋にごま油（大さじ2）をかけ、ふやかした米（3杯）とアワビの内臓を入れて1~2分ほど炒めます。

そしてお湯(9カップ)を注いで強火で沸かし、お湯が沸いたら火を弱めて20~30分ほどじっくり沸かしてください。 お米が広がるようにじっくり煮込んでください。 途中で随時かき混ぜてくださらないと米がくっつかないそうです。

お米が広がったらアワビの身を入れて軽く煮込んで仕上げ。 器に盛って食べる時は塩(少し)で味をつけて召し上がってください。 お粥が固すぎると思ったら、お湯をもっと入れてもう少し沸かしてもいいですよ。

好みに合わせて海苔粉などを入れて食べてもいいですよ。 作り方も煩わしくなく簡単ですよね？ 愛する人のために栄養たっぷり。 真心がこもったアワビ粥、作ってみてはいかがでしょうか？ ぜひおすすめします。