サムギョプサルと野菜炒め
数日前、サムギョプサルの焼き物を食べて残ったものがあってサムギョプサルと野菜をたっぷり入れたサムギョプサルの野菜炒めです。 普段はコチュジャンを入れて辛く作っていましたが、今度は豚肉に赤ワインとオイスターソースで味付けしてみました~
0 人分
60 分以内
각설탕식구들
材料
  • 豚肉とサムギョプサル
    3一切れ
  • エリンギタケ
    1ea
  • タマネギ
    1ea
  • ブロッコリー
  • 長ネギ
  • 青唐辛子
  • バーベキューシーズニング
  • 赤ワイン
    2TS
  • オイスターソース
    2TS
  • オリゴ糖
    1TS
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • ごま油
調理順
STEP 1/6
サムギョプサルは適当な大きさに切ってください。
STEP 2/6
ブロッコリーは小さく切って茹でて水気を切って、残りの野菜は大きめに切ってください。
STEP 3/6
フライパンにサムギョプサルを広げ、バーベキューシーズニング、塩、コショウを入れて焼く。豚肉の匂いを消すために赤ワインを入れて一緒に焼いてください。
STEP 4/6
肉がほぼ火が通る頃に野菜を入れて一緒に炒めてください。
この時、お肉はあまりカラッと焼いて乾かさないようにした方がいいです。
STEP 5/6
野菜が煮えて水分が少し出たらオイスターソースも一緒に入れてまんべんなく混ぜてください。
STEP 6/6
肉には下味をつけていますが、全体的に味がどうか確認してから塩、コショウ、ごま油で仕上げてください。
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