[バニラカップケーキ] クリームチーズフロスティング
しっとりとしたマフィンの上にそっとのせたクリームチーズ~一口でとろけるようです。
0 人分
60 分以内
니코로빈
材料
  • バター
    120g
  • 砂糖
    140g
  • 2少し
  • 4ea
  • バニラビーンズ
    1ea
  • 重力粉
    200g
  • ベーキングパウダー
    4~5g
  • 牛乳
    60g
  • クリームチーズ
    35g
  • クリームチーズ
    115g
  • シュガーパウダー
    100g
  • バニラ·エキストラック
    1/2スプーンですくう
調理順
STEP 1/4
(卵、バター、牛乳が室温状態で冷たさがなく柔らかくなると)バニラビーンズはまっすぐに切り込み、種を掻いて抽出します。
残った皮は砂糖入れに入れておけばバニラ砂糖になるそうです。
マフィン型にクッキングシートをあらかじめ敷いておきます。 (約10個)
重力粉(薄力粉)、ベーキングパウダー、塩を混ぜて1回ふるいにかけます。
STEP 2/4
オーブン180度に予熱を開始し、室温状態のバターを柔らかく溶かしマヨネーズ化します。 そして砂糖を3~4回に分けて入れながらバターはボリュームがあり、砂糖はざくざくがほとんど感じられないまで混ぜてください。
室温の卵はあらかじめ溶いておいて、3~4回ほど分けて入れるとよく混ぜてください。
1回ふるいにかけておいた粉類を(バターの入っているボールの上で)もう一度ふるいにかけてください。 ヘラを立てて切るように適当に混ぜてください。
STEP 3/4
室温状態の牛乳を入れ,ヘラで大まかに混ぜなさい。
あらかじめ抽出したバニラの種を入れ、泡立て器を使って大きく円を描きながらやさしく混ぜます。
生地を約80%入れ、180度予熱したオーブンで20~25分焼きます。 (私は22分)
オーブンから出たら型に取り外して冷やしておいてください
STEP 4/4
クリームチーズ フロスティングバター:35G、クリームチーズ:115G、パウダーシュガー:100G、バニラエキストラック:ご飯スプーン1/2スプーン
絞り袋に星口金を挟んで室温に置き、冷気のないバター、クリームチーズをやさしく溶かします。 (約30秒から1分)
そしてシュガーパウダーとバニラエキストラックを入れて柔らかく溶かしてください。 (約1分)
好きな形にクリームチーズをのせれば終わりです。
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