なす炒め
安価で味と栄養の両方を備え、簡単なおかずとして良いナス炒め。 しっとりと柔らかく噛みつきながらのナスの香りが逸品のナス炒めです。
3 人分
15 分以内
땡쵸공쥬
材料
  • ナス
    2ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • 薄口しょうゆ
    1/2T
  • 砂糖
    1T
  • コショウ
    少し
  • ごま塩
    少し
  • ごま油
調理順
STEP 1/3
ナスは食べやすいように半月形に切ってください。 ちょうど~二つくらいだから一食食べるのにぴったりです~
STEP 2/3
ナスを電子レンジに入れて30秒ほど温めてください。 ナスを炒めると栄養素が破壊されるそうです。 だからナス炒めを作る時、できるだけ早く炒めるのが大事なんだけど~ 普通のナスを入れると水分が出るまでかなりの時間待たなければならないので、こうしてあげるとすぐ炒めても水分がしっとりと染み出るんですよ~
STEP 3/3
ナスと玉ねぎを入れ、油を引いたフライパンで炒めます。 分量通りのタレを入れ、早い時間に炒めます。 辛く召し上がりたければ青陽唐辛子を1個くらい入れるとおいしいですよ~
まず、私は普通の醤油ではなく薄口醤油で味付けしました。 薄口醤油は基本的にしょっぱいので、少しだけ入れてください~ 普通の醤油より少しだけ入れても材料の味を生かして味付けができていいと思います~
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