チョコマーブル食パン作り
ココアパウダーを入れて自由にマーブルを作ってみてください~ チョコマーブル食パン！
0 人分
999 分以内
카푸치노
材料
  • 強力粉
    350g
  • お湯
    110~120g
  • インスタントドライイースト
    7g
  • ココアパウダー
    6g
  • お湯
    2ts
  • 砂糖
    20g
  • 塩
    6g
  • 牛乳
    110g
  • ヨーグルト
  • バター
    15g
調理順
STEP 1/8
生地に強力粉、砂糖、塩、イースト、ヨーグルト、牛乳を入れて生地がひとたまりになったらバターを入れて生地が滑らかになるまで20分ほどこねてください~
STEP 2/8
ココアパウダーを水に混ぜて準備してください。
STEP 3/8
生地が出来上がったら生地の3分の1を取ってココア粉と水を混ぜたものを入れて練って、残りはボールに入れてラップをかぶせて息抜き穴をつまようじで出してから1次(50分程度)生地の2倍~2.5倍になるまで発酵してください。
STEP 4/8
1回目の発酵後、それぞれ生地を2等分して中間発酵を15分してください。
STEP 5/8
生地の上にココア生地を置いてください。
STEP 6/8
棒で生地を押して楕円形にした後、片端を折ってください。
STEP 7/8
もう片方を重ねて押してください 先をくるくる巻いてあげて、つねるようにくっつけて円筒形にしてください 最後の部分を親指と人差し指でしっかり仕上げて、継ぎ目の部分が平らになるように丸くしてください。
STEP 8/8
食パン枠にバターを塗って、生地の継ぎ目が床に行くように食パン枠に入れて、2次発酵してください。 オーブン180度で25~30分焼いてください~
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