立派なおかずのくまの漬物
コムチ漬物は食欲のない暑い夏の日にとても立派なおかずになるでしょうし、肉などに添えるとより良い相性になるでしょう。
2 人分
60 分以内
예쁜포비
材料
  • 熊酔
    800g
  • 赤唐辛子
    4ea
  • 醤油
    2カップ
  • 梅の砂糖漬け
    2カップ
  • 酢
    1カップ
  • 焼酎
    3/4カップ
  • お湯
    4.5カップ
調理順
STEP 1/8
熊臭はきれいに洗って水気を取ってください。
STEP 2/8
赤唐辛子は爪楊枝で穴を3つ開けてください。 そうしてこそ辛さがよく出ます。
STEP 3/8
漬物を入れる容器はガラスの材質を使用してください。 洗った熊臭と赤唐辛子を入れてください。
STEP 4/8
鍋に醤油、梅シロップ、ピクルス用の酢、水を入れて煮込んでください。 焼酎は一緒に沸かさないでください。
STEP 5/8
ぐつぐつ煮たスープを熊臭を入れた容器に注いでください。
STEP 6/8
焼酎を最後に入れてください。
STEP 7/8
熊臭がスープに十分浸かるように、重い皿などをのせてください。 冷めたら冷蔵庫で保管してください。
STEP 8/8
漬けてから2~3日経つと息切れして味が染み込んで召し上がることができます
漬物に干し赤唐辛子や唐辛子を入れると、ピリ辛さを加え、より深く風味の良い漬物が作れます。
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