STEP 1/7
春雨は水でふやかし、にんじんやたまねぎなどを用意しました。
STEP 2/7
韓豚(国産豚肉)の前足肉で準備して5~6cmの長さに切ってください。 火が通ると肉が少し減るので、好きな長さより少し長く切って生姜汁、薄口醤油1杯、塩で寝かせました
STEP 3/7
玉ねぎとにんじん、長ネギは千切りにして準備し、青葉野菜は大きめに切ります。
STEP 4/7
フライパンを熱した後、まず長ネギを炒め、玉ねぎとにんじんを別々に炒め、最後は豚肉を炒めてください。
STEP 5/7
それぞれ炒めた野菜と肉、ふやかしておいた春雨と混ぜます。
STEP 6/7
オイスターソース大さじ1、ゴマ、梅液大さじ1、エゴマ油大さじ1、ニンニク大さじ2を入れ、すべての材料をよく混ぜてよく炒めてください。
STEP 7/7
最後に野菜を入れて炒め、1分後に火を消してください。
春雨を水でふやかしてあげると、茹でる時間を減らすことができ、茹でずにフライパンで炒めてもいいですよ。