材料

調理順

STEP 1/8

手羽先は水に浸して血を抜いた後、キッチンタオルに乗せて水気を拭き取り、タレがよく染み込むように切り込みを入れます

STEP 2/8

匂いに敏感なので、2回にわたって生臭さを取り除いてくれます ~
牛乳に10分寝かせる。

STEP 3/8

牛乳から生臭さを取り除く間、ピリ辛ソースと醤油ソースを作りました！

STEP 4/8

牛乳に漬けておいた鶏のぼろはキッチンタオルでぎゅっと押して牛乳を除去した後~ハーブソルトと白ワイン(or青酒)を入れてもみ、また10分ほど寝かせておきます。

STEP 5/8

生臭さを取り除いた手羽先はオリーブオイルを塗ったフライパンでよく火を通してください ~
手羽先からも油がたくさん出るので、オリーブオイルは大さじ1~2杯程度だけまわせばいいと思います
弱火~強火を調節しながら中までよく火を通してください !

STEP 6/8

甘いソースは熱したフライパンに醤油ソースと長ネギのかけらを入れて手羽先を一生懸命煮込みます..

STEP 7/8

ピリ辛ソースは同じく熱したフライパンに作っておいたピリ辛ソースと手羽先を入れてまた熱心に煮込みます

STEP 8/8

じゃじゃん！こうやってセッティングしてくだされば完成です ~

辛いものが苦手なら、ホットソースで作ったウイングはモッツァレラチーズとチェダーチーズを混ぜて溶かしてから一緒に食べるといいですよ

料理レビュー

5.00

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