抹茶あんこマーブルマフィン!!
材料がたくさん入ってさらにおいしい緑茶あんこマーブルマフィン!!
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예쁜포비
材料
  • 薄力粉
    300g
  • 無塩バター
    200g
  • 砂糖
    100g
  • 水あめ
    100g
  • 5ea
  • アーモンドパウダー
    100g
  • 抹茶粉
    14g
  • ベーキングパウダー
    2ts
  • 牛乳
    80g
  • 生クリーム
    100g
  • 餡子
    160g
  • 生クリーム
    2TS
調理順
STEP 1/11
室温に置いて、柔らかい状態のバターをハンドミキサーで柔らかく溶かしてください。
STEP 2/11
砂糖と水あめを一度に入れずに、少しずつ入れながらハンドミキサーでよく溶かしてください。
STEP 3/11
卵も一つずつ入れながらハンドミキサーでよく溶いてください。
STEP 4/11
卵までミックスした状態です。
STEP 5/11
薄力粉、アーモンド粉、ベーキングパウダーはふるいにかけ、ゴムヘラで大まかに混ぜてください。
STEP 6/11
牛乳と生クリームを入れて生地が柔らかくなるように混ぜてください。
STEP 7/11
生地を半々に分けて、片方に抹茶粉を入れてよく混ぜてください。 抹茶粉より抹茶粉の色がきれいなので、ベーキングされる方は抹茶粉の方が好まれる傾向があります。
STEP 8/11
あんこはそれ自体ではとても硬いので、生クリームやミルク大さじ2を入れて柔らかくしてください。 緑茶とあんこは相性抜群なので、一緒にベーキングすると本当においしいパンが作れます。
STEP 9/11
緑茶生地にあんこを入れて適当に混ぜてください。 マーブルが見えるようにするには、2~3回だけ混ぜてください。
STEP 10/11
マフィン型にクッキングシートを入れ、白い生地と緑茶生地を半々ずつ入れ、箸で2回ほどかき混ぜてください。 かきすぎるとマーブルができません。 180℃予熱したオーブンで18分~20分ほど焼いてください。
STEP 11/11
色の細かい抹茶マーブルあんこマフィンが完成しました。
バターと卵は室温に置いて冷たくない状態で使用する。 私が作ったレシピはあまり甘くありません。 もっと甘いものをお望みでしたら、砂糖をもっとたくさん入れてください。
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