Name: まろやかで香ばしいそぼろパン
Ingredients: 強力粉 220g; 薄力粉 50g; 砂糖 45g; 塩 5g; 卵 1ea; インスタントドライイースト 6g; お湯 110g; バター 20g; 重力粉 60g; 砂糖 30g; バター 30g

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まろやかで香ばしいそぼろパン

まろやかで香ばしい味が本当に良いそぼろパン

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민쿡스

材料

調理順: STEP 1/7

生地はこね機を使っています、ふるいにかけた粉にイースト、塩、砂糖をそれぞれ混ぜ、粘り強い生地を作り、温かいところで生地が2倍膨らむように一次発酵させます

STEP 2/7

その間、そぼろを作ります。バターを柔らかく溶かし、砂糖を分け、まんべんなく混ぜ、中力粉を入れて混ぜ、手でふわふわと混ぜ、そぼろを作ります

STEP 3/7

小麦粉を塗った指で生地を刺してみて形が変形しなければ発酵完成です^^ 生地を適当な大きさに小分けして丸くして綿布を覆い10~15分程度中間発酵させます

STEP 4/7

中発酵が終わったら生地をまた丸めて上面に水をたっぷり塗ります

STEP 5/7

その後、そぼろをたっぷり撮ってあげます

STEP 6/7

クッキングシートを敷いて生地を置いて30分ほど2次発酵後、170度に予熱したオーブンで25~20分焼いてくれますが、上面を見て、パンを刺して付着しなければ完成です^^ オーブンごとに仕様が異なり温度が違いますから

STEP 7/7

ぽちゃぽちゃ小さくてきれいなそぼろパンが完成しました