昆布油揚げ
出汁を取って残った昆布を油揚げと一緒に煮詰めておかずに作りました。
2 人分
30 分以内
다온별
材料
  • 昆布だし
  • 油揚げ
    20一切れ
  • カタクチイワシの出汁
    1カップ
  • 醤油
    2スプーンですくう
  • 砂糖
    1.5スプーンですくう
  • 清酒
    2スプーンですくう
  • コショウ
    0.3スプーンですくう
調理順
STEP 1/4
油揚げは沸騰したお湯でゆでて油気や不純物を取り除きます。
STEP 2/4
茹でた油揚げは水気を絞って千切りにして準備します。
STEP 3/4
出汁を取り、残りの昆布をすくい、千切りにします。
STEP 4/4
カタクチイワシの昆布だしに醤油と砂糖、青酒の粒コショウを入れて煮込みます。 煮付け場が沸いたら粒コショウをすくって油揚げを入れて調理します。 昆布を入れて煮付け場が自作するまで煮詰めれば完成。
料理レビュー
4.67
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  • 919*****
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    最近、お子さんが油揚げにハマっていて おかずにしてみました~ よく食べるといいですね ありがとうございます^^
    2024-03-18 21:48
  • 654*****
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    急に誰かが油揚げをたくさんくれたせいでこのまましてみましたね.. 油揚げの味があまり好きではないので、煮る時にさっぱりした唐辛子だけ入れました.. あなた大根おいしくごちそうさまでした~ だしも神の一手！昆布も神の一手！！ 残った油揚げもこうして食べようと思います^^ ありがとうございます！！！！！
    2024-03-16 15:49
  • 244*****
    score
    冷凍庫の古い油揚げが本当においしいおかずに化けています。 茹でてすっきりして。 昆布の食感もすごくいいですね
    2020-08-05 11:32
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