<ムール貝わかめスープ>
出汁を取る材料を鍋で煮ている間、残りの材料を用意するようにします。 ムール貝は薄い塩水で振って洗い、ふるいにかけておきます。

ワカメは水に浸した後、2、3回洗い、ニンニクはみじん切りにします。

鍋にふやかしたワカメを入れて刻みにんにく、ごま油を入れてじっくり炒めた後、出汁水を入れて煮込みます。 ワカメが程よく広がったらムール貝を入れて5分間煮込めば完成。

<牛肉白菜味噌汁>
鍋に水を入れて出汁を用意します。

出汁を沸かしている間に材料を用意します。 ニンニク2トールは刻んでおいて、白菜の葉は大きすぎないように薄く切っておきます。 長ネギは1本分の白い部分だけを使用し、薄く切って準備してください。 牛肉は血を拭き取り、食べやすい大きさに切ってください。

鍋にごま油、おろしにんにく。 牛肉を入れてじっくり炒めて、牛肉が煮えたら切った白菜を入れて、息が切れるまでもっと炒めてから出汁水を注ぎます。

しばらく塩を沸かしてから味噌を入れて十分に火が通るまで煮込んでください。 しばらく沸かして長ネギを入れ、長ネギの香りがしたら種を取り除いた青陽唐辛子を入れて煮込み、食べる前に青陽唐辛子はすくい取ります。