カルビタンのおいしい作り方
熱いカルビタンのおいしい作り方~
2 人分
30 分以内
민쿡스
材料
  • 牛カルビ
    300g
  • 卵
    1ea
  • 大根
    1/2ea
  • 長ネギ
    2ea
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • お湯
    1L
  • 塩
  • コショウ
  • ごま油
    1TS
  • 薄口しょうゆ
    少し
調理順
STEP 1/7
牛カルビが浸かるほどの水を注ぎ、血を流した後
STEP 2/7
お湯を沸かして牛カルビを入れ、2~3時間ぐつぐつ煮込みます。
STEP 3/7
肉が柔らかくなったら肉をすくい上げ、大根を薄く切ってごま油、薄口醤油、おろしにんにく、塩コショウを入れて混ぜ合わせ、スープに入れて煮込みます。
STEP 4/7
沸騰中に浮く泡はすくって、肉が冷めたら小切れを自分の中までじっくりとほぐしてタレが切れるようにします。
STEP 5/7
大根がすっぱくなったら肉と長ネギを5cm長さに切り入れ
STEP 6/7
弱火で、残熱でじっくり煮込みます。 煮る間、卵白と卵黄を分けて錦糸卵を焼きます。
STEP 7/7
器に盛って卵の錦糸卵をのせれば終わり~
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