材料

小豆

1カップ
お湯

10カップ
即席ご飯

1ボウル
塩
砂糖

少し

調理順

STEP 1/16

小豆はきれいに洗った後、水を適当に注いで火にかけて10分ほど一次的に煮込みます~

STEP 2/16

1回目に沸かした小豆水は全部注いで捨ててください~

STEP 3/16

小豆にもう一度水を10カップほど入れて強火で沸騰させ始めたら中弱火にして煮込みます~

STEP 4/16

中弱火で少なくとも1時間はじっくり煮込まなければなりません。この時、水の量はそれほど重要ではありません~
沸騰中に居眠りして水が足りないと思ったら、お湯を追加しながら沸かしてください。最終的に水の量が小豆の量より少なくとも1.5倍以上でなければなりません。

STEP 5/16

小豆粒は手でぎゅっと押してみて簡単に潰れるまで煮込んでください~~

STEP 6/16

熱いうちに鍋や器を一つ支え、ざるをのせ、小豆と小豆の水をすべて注ぎます~ その後、スプーンやヘラで小豆をよくつぶしてください~

STEP 7/16

ざるの下につぶした餡と水は全部抜けて小豆の皮だけが残っています~ これは未練なく捨ててください~笑

STEP 8/16

ろ過した小豆水を1時間ほどほっといたら.. 小豆あんは下に沈んで上には小豆水が浮かんでいますそれでは小豆水だけ気をつけて鍋に注いでください~^^

STEP 9/16

小豆水に残ったご飯を水に一度洗ってから小豆水に入れてください~ この時、3時間以上ふやかしたうるち米を入れてもいいですよ~^^ ちなみにオンシミは省略しました。

STEP 10/16

火にかけて中弱火でヘラでかき混ぜながら煮込んでください~

STEP 11/16

ご飯粒が少し広がる感じがしたら、沈めておいた小豆あんを全部入れてください~

STEP 12/16

まだ薄いです。中弱火でずっとヘラでかき混ぜながら煮込んでください~

STEP 13/16

味付けはお口に合うように塩と砂糖で合わせればいいですよ~

STEP 14/16

ずっとかき混ぜていると、米粒が広がって···.. 小豆粥がパンパン飛びます.. それでは完成したんですよ

STEP 15/16

お粥が冷めるともっとパサつくので、別にもち米粉など入れなくてもいいですよ~~

STEP 16/16

できあがった冬至小豆粥です~~^^

最初に沸かした小豆水はすべて捨てる理由:サポニン成分を一部除去するために~ サポニンは体内の毒素を除去してくれますが、食べ過ぎると苦味がして下痢をするんですよ。

料理レビュー

5.00

score

915*****

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香ばしくておいしい小豆粥の完成です ^^

2024-12-21 21:50
349*****

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おかげさまでおいしい冬至小豆粥、グッドグッド！！明日実家の家族と旅行に行くんですが久しぶりに会うお母さんにあげようと思います、パックに入れておいて、少し試食してみたんですけどすごくおいしくてもっと食べましたね (´;ω;｀) ありがとうございます。 ^^

2023-12-22 17:15
248*****

score

難しいと思って前もって心配しましたが、時間がかかるだけでおいしいですね。もち米がふやかされてカレトックを切って入れましたありがとうございます

2023-12-21 21:05
332*****

score

ご飯だけで作る小豆粥が必要でしたありがとうございます！

2023-09-25 08:31
569*****

score

難しく思いましたが、詳細な説明のおかげで簡単にできました。ありがとうございます。

2023-05-06 15:54

575*****

score

おいしく。ごちそうさまでしたありがとうございます。

2021-12-05 22:18

982*****

score

よく真似してご飯がなくてレトルトご飯を入れたんですが、あまりにもたくさん入れて赤飯になってしまいました。今度また挑戦！ビッグピクチャーで見せてくださったレシピありがとうございます~

2021-01-11 21:51

912*****

score

レシピが簡単で真似しやすかったですありがとうございます^^ 家族が来たら後で夕方にキムジャンキムチとおいしく食べようと思います

2020-12-21 15:49

760*****

score

そのまま真似してみました柔らかくて味がとてもいいです

2020-12-21 07:00

603*****

score

とても役に立ちました

2019-12-24 18:21

907*****

score

同志ではないですが、レシピ通りにやってみたら簡単でとてもおいしく食べましたありがとうございます。

2019-04-20 23:01

709*****

score

初めて作る初心者の小豆粥を冷やして器に~~ ありがとうございます。

2019-02-16 14:42

694*****

score

本当においしくできました~^^ 手首がちょっと痛いですが、買って食べるのとジャブもダメですね！！レシピありがとうございます！！

2018-12-22 17:15

154*****

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小豆粥は初めて作るんですが、簡単で正確なレシピのおかげで失敗なく作れました♡ ありがとうございます。^^*

2018-01-17 03:36

mar*********

score

ご飯を入れて作るととても手軽ですね。ありがとうございます。

2017-12-21 11:35

820*****

score

小豆粥が好きで小豆一袋買っておいたけど、作る方法は分からなくて······ 数ヶ月間放置しておいた小豆で初めて小豆粥を作りましたが、思ったよりとても簡単でおいしいですね。

2017-02-02 16:44

jun******

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簡単で簡単に真似しました^^ 初めての小豆粥成功しました。ありがとうございます。

2016-12-23 14:49

788*****

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私はアメリカのcalifornia,Orange Countyに26年目に住んでいます。 12歳の時になってほぼアメリカ人レベルですが、韓国の料理、特に固有の韓国料理がとても誇らしいです。私は米の代わりにオンサムがなくてもち米粉を炊いて入れたんですが、とてもおいしいですね。でも、やりすぎてどうしようかと思います。

2015-12-04 01:29

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