卵の全卵をボールに入れ、ホイップ機でホイップし、砂糖を入れてホイップします。

お湯にボールをのせて湯煎でホイップし続け、淡い微色になるまでホイップします。 爪楊枝を挿して倒れない程度にホイップしてください。

ココア粉と薄力粉を混ぜてふるいに2回以上かけて入れて軽くこねます。 ふるい二つを重ねて二重体を作ってみました。 二重体を韓国で売っているのかわかりませんが、こうすれば二重体は必要なさそうです。

バターを溶かして1/4程度の量を減らし、混ぜ、残りの生地にすべて混ぜます。 クッキングシートを敷いた18cm枠に生地を入れてタンと叩いて空気を抜き180度に予熱したオーブンで25分間焼きます。

生クリームは沸騰する前まで温め、チョコレートに入れて溶かし、ガナッシュを作ります。 （私はボールをお湯に乗せて湯煎で作業しました。）

冷やしてスライスしてくれたケーキシートにガナッシュをたっぷりのせて塗ってイチゴをのせます。

生クリームをホイップしたものもたっぷり乗せ、スクラッパーで伸ばします。 (私は加糖生クリームをホイップしてレシピに砂糖を書いておきませんでした。 通常の生クリームを使用する場合、生クリームをホイップする時は砂糖を20gほど入れてホイップします。） シートを覆ってもう一度過程を繰り返してケーキを作った後、上からそっと押します。

ガナッシュと生クリームを合わせてチョコクリームを作ってくれます。

チョコクリームはケーキの上面と側面に素早く塗ります。 チョコクリームは早く固まって、早く塗らないと表面が滑らかになりません。

サンドして残ったチョコクリームを湯煎で少し加熱すると、こんなガナッシュになるそうです。 ガナッシュをケーキに注ぎ、スクラッパーで塗って上面と側面を整理します。

チョコレートを掻いてあげて、イチゴをのせて飾ってくれました。