香辛汁を作ってあげます~~
香辛物を作って作ればいいんだけど···.. 僕は簡単に作りました~~^^ 生姜酒にニンニク粉、生姜粉を少しずつ入れて砂糖を入れて作りました

香辛汁に牛肉を入れて手でもみもみ~~ 20分ほど揉んでください~~~^^ 魚の臭みをなくしてくれて.. 肉が柔らかくなる役割をします~~

20分以上揉んだ姿です~^^; お肉が血もたくさん抜けて お肉が柔らかくなった感じがします~~

綿布に肉をのせて押して水気を適当に拭き取ってください~~

タレの材料をすべて入れたタレに牛肉を入れます~~
私は牛肉の醤油煮を作って食べて残った醤油煮を活用しました~（笑）
そして味を出すために.. 蜂蜜、ホットソース、コショウを入れてくれました~~

やっぱり20分以上手でもみもみ~~^^

機械の力を借りなければ2日ほど止めなければならないジャーキーが··· 食品乾燥機では5~6時間でジャーキーが完成します~~^^

乾燥2時間が経過した様子です~~^^ ただの生肉の姿よりジャーキーの姿にもっと近づいた姿です
おいしいタレの匂いと肉の匂いが漂うのが.. よだれがどんどん出てきます

6時間ほど乾燥させて完成させた牛肉ジャーキーの姿です~~^0^

ジャーキーも暖かいうちに食べたらもっとおいしかったです~~ 決然と裂ける手の味も最高です~~^^

正直、最初の味は···.. ネギはジャーキーに比べて薄い気がすると思います~~^^
あまりにも市場にジャーキーは加味した調味料や添加物が多いですからね。
しかし、噛めば噛むほど深い味わいが出るホームメイドジャーキーの味は.. 普通のジャーキーとは違うと思います~~ 牛肉の深い味がするというか~~~~www
家で作って食べるので値段も安く、ヤンニョムやスパイスも自分の好みに合わせて作って食べられるので、これが長所でしょう~~