自家製菊茶
頭をすっきりさせ、血圧降下と抗菌作用に良い菊茶作り
6 人分
90 分以内
이그림
- 材料
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- 調理順
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STEP 1/5沸騰したお湯に塩を少し入れて洗った菊を入れて気絶するように茹でます。 私は3分ほど茹でて冷水で行軍した後、ざるに干してあげました。 風がよく通じて半陰に乾かしながら時々かき混ぜてください。
STEP 2/5蒸し器に蒸す方法 - 菊の花を1%の塩水で洗い、湯気の立つ蒸し器で2分蒸します。 風通しの良い半陰に広げて干してください。
STEP 3/5息が切れた菊を乾かしているところです。
STEP 4/5すっかり干した菊
STEP 5/5菊茶をおいしく楽しむための私だけのコツ、とても小さな葉を一つずつ取って調理に葉を入れ、湯気の入った蒸し器に当てて綿布に干して乾かします。 葉があまりにも小さくて菊茶に一つ浮かべると黄色い菊と調和し、見た目も良く味も良いです。 普通は葉を使わないのですが、小さな葉を少しだけ用意してみてください。 私だけの楽しい菊茶の飲み方です。
お茶の保管方法 よく乾かした菊は密閉容器に入れ、冷凍庫や冷蔵庫に保管してください。 私はただ室内に置いて飲みますが、いつもお茶を眺めて点検をするので傷まないようにしておきますが、来年まで置いて飲むには少しだけ減らしておいて残りは冷凍保管した方がいいです。
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