10K Recipe

乾燥機を使った手作りジャーキー作り

市販のジャーキーは赤みがありますが、自家製ジャーキーは黒みが出ますよね~ 見た目はこれでも売っているものよりずっと体に良いジャーキーが食べられるという点~ 青陽唐辛子たっぷり入れて辛さまで加えた手作りジャーキーです~

0 人分

999 分以内

미나코

材料

調理順: STEP 1/6

普通、ジャーキー肉は赤身が多く油がない部位を使いますが、私は牛バラ肉を用意しました！

STEP 2/6

肉は1、2時間ほど冷水に浸して血を抜き、

STEP 3/6

タレを入れて一度沸かしてから冷やしてあげました。辛いものが好きな私は青陽唐辛子6個入れて辛いものを追加！wwww

STEP 4/6

寒気冷ましたタレは肉に入れて測って！

STEP 5/6

リキッドにのせて70度で1次4時間、ひっくり返して3時間乾燥させました！

STEP 6/6

このように乾燥して出たジャーキー！

牛肉は牛のいちぼ肉、牛肩肉、牛胸肉など油が少なく肉の多い部位にしてください。

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