さくさく甘い甘柿の和え物
甘くてサクサクに楽しめるおかず甘柿の和え物をご紹介します。
2 人分
15 分以内
풀향기
- 材料
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甘柿3ea
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栗3ea
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ワケギ2一切れ
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いわしの魚醤1ts
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梅液1+1/2TS
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唐辛子粉1TS
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酢2ts
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刻んだニンニク1ts
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ゴマの実少し
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- 調理順
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STEP 1/6甘柿は流水で洗った後、4等分に切って蛇口と皮、種を取り除き、形にかき混ぜながら切ってください。
STEP 2/6栗は外皮と内皮を取り除いてください。 新栗の中皮は冷たい水にしばらく浸しておいて除去すると簡単に除去できます。
STEP 3/6栗は冷水ですすぎ、かき混ぜながら切ってください。 ワケギは皮を取り、流水で洗った後、2cmくらいに切ってください。
STEP 4/6分量の調味料の塩辛、梅のエキス、唐辛子粉、酢、おろしにんにくを入れてまんべんなく混ぜてください。 ゴマは最後に振りかけるために入れませんでした。
STEP 5/6切った甘柿と栗、ワケギをボウルに入れ、タレをかけて味がまんべんなく染み込むようにもみ和えてください。 甘柿が簡単に退くことができますから。 少しずつ作って召し上がった方がいいです。
STEP 6/6甘柿の和え物を皿に盛り、ゴマを振りかけます。
[ダンガムの保管方法] 甘柿は室温に熟させるほど果肉が柔らかくなり糖度が上がります。 長い間甘柿を保管して食べるには、1~5度程度の キムチ冷蔵庫に保管すると良いです。
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