ウズラの卵の皮を簡単な剥き方
ウズラの卵の皮を簡単に剥く方法をご紹介します。
2 人分
15 分以内
공룡맘
材料
  • ウズラの卵
  • お湯
  • 塩
  • 酢
調理順
STEP 1/5
ウズラの卵が浸かるように水を入れ、塩と酢を少し入れて6分ほど煮ます。
STEP 2/5
茹でたウズラの卵はすぐに冷水でシャワーを浴び、熱を抜いた後、冷水に浸しておいてください。 温度差で皮がはがれやすいです。
STEP 3/5
ウズラの卵を一層入れることができ、高さが少しある密閉容器に入れ、上、下、左、右に拍子を合わせて振るとウズラの卵同士がぶつかってウズラの卵にひびが入るそうです。 様子を見ながらもう少し振ると、皮がむけたものも出てきます。
STEP 4/5
100%、こうやって剥がれなくても 60~70%くらい剥がれたとしたら
STEP 5/5
水を注いで手でそろそろ混ぜてみてください。 皮がすーっとむけるんです。
茹でる途中ウズラの卵を少しかき混ぜると、黄身が真ん中に位置します。
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