栗皮の皮のむき方
秋夕や名節には栗の皮をむくために手が膨らんで痛くてふうふうと吹いていた記憶はありませんか？ 栗の皮の簡単な剥き方をお教えします。
1 人分
30 分以内
비바리
材料
  • 栗
  • お湯
調理順
STEP 1/4
ボウルに栗を入れ、鍋でお湯を沸かしてそのまま熱湯を注いで20分ほど浸しておいてください。
STEP 2/4
それから剥がしてみてください。 一つも力を入れずに簡単に剥がれます。
STEP 3/4
このように中皮だけ残して外皮から剥がしてください。
STEP 4/4
こうやって皮をむいて薄い砂糖水に浸しておけば、褐変もありません。
栗の保管方法:栗は皮をむいていない状態で外皮があるままパックに入れ、スプレーで水をかけて水分補給をした後、冷蔵庫やキムチ冷蔵庫に入れておきます。 それでは1年入れておいても大丈夫です。 必ず水分補給をしてくれること。 私の経験では冷蔵庫よりはキムチ冷蔵庫が長期間保管されていました、
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