Name: 丸ごとイカ醤油の煮付け作り
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: イカ 2ea; 長ネギ; タマネギ; 青唐辛子; 刻んだニンニク; 醤油 7スプーンですくう; お湯 50cc; オリゴ糖 2スプーンですくう; コショウ 少し; 唐辛子粉 1/2スプーンですくう; 酢 1スプーンですくう; ごま塩 少し; 醤油 1/2スプーンですくう; ごま油 少し; オリゴ糖 1/2スプーンですくう

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丸ごとイカ醤油の煮付け作り

サンチュサムにネギと合うイカの醤油煮です。

2 人分

60 分以内

밍밍뿡

材料

イカ

2ea
長ネギ
タマネギ
青唐辛子
刻んだニンニク
醤油

7スプーンですくう
お湯

50cc
オリゴ糖

2スプーンですくう
コショウ

少し
唐辛子粉

1/2スプーンですくう
酢

1スプーンですくう
ごま塩

少し
醤油

1/2スプーンですくう
ごま油

少し
オリゴ糖

1/2スプーンですくう

調理順: STEP 1/13

ネギの千切りにして水につけてください。タレに入れる玉ねぎもソンソン、激辛唐辛子もソンソン、ネギもソンソン切ってください。

STEP 2/13

イカは丸ごと買って皮をむいて片面だけ切れ目を入れてください。丸ごと買ってきたイカは中まできれいに洗ってください。

STEP 3/13

分量通りに醤油をスプーン7杯入れてください。

STEP 4/13

オリゴ糖もスプーン2杯入れてください。

STEP 5/13

コショウも少し入れてください。

STEP 6/13

水も50CCくらい入れてください。

STEP 7/13

刻んだにんにくも半スプーン入れてください。たっぷり入れてもおいしそうですね。

STEP 8/13

切っておいた野菜も入れてタレを作ってください。

STEP 9/13

切り込みイカは真ん中に木の串を入れて形を固定し、沸騰したお湯でさっとゆでてください。恥ずかしいですね。では、コムジラクイカをすくってくださればいいです。

STEP 10/13

少し茹でたイカを入れて作ったタレをかけてください。

STEP 11/13

弱火でぐつぐつ煮詰めてください。タレが切れて色が出るまでですね。

STEP 12/13

イカが煮詰まる間に切っておいたネギをすくって分量のタレを入れてもみもみと和えてください。

STEP 13/13

醤油で煮詰めたイカの匂いがしますね。色もきれいに煮込まれますね。中まで塩辛く煮詰めてくれれば完成。お皿にイカとネギを一緒に出せばいいです。