里芋スープの作り方
ダイエット食品として良い里芋スープの作り方をご紹介します。
2 人分
60 分以内
민쿡스
材料
  • 里芋
    400g
  • ジャガイモ
    1ea
  • 大根
    少し
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • 牛肉
    300g
  • 昆布
    1一切れ
  • 醤油
    1.5TS
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/6
里芋は手袋をはめて皮をむきます。
STEP 2/6
皮を取り除いた里芋はきれいに洗い、沸騰したお湯に塩を少し入れて煮込みます。
STEP 3/6
茹でた里芋は冷水に浸して使います。
STEP 4/6
牛肉は冷水に漬けて血を取り除いた後、ぐつぐつ煮込み、出汁を取った後、大根とじゃがいもを入れて煮込みます。
STEP 5/6
大根が透明になり始めたら、茹でた里芋を入れて煮込みます。
STEP 6/6
スープと里芋が美味しく煮えたら薄口しょうゆや塩で味付けし、長ネギを入れて仕上げてくれます。
里芋は素手で皮をむく作業をすると、里芋に入っている毒素のせいでかゆみが出ます。 好みによってエゴマ粉を入れてもいいです。
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