家では普通、カステラの粉を冷凍庫で少し凍らせて、上の色の濃い部分は切り取り、鋼板やカッター機で挽いて粉を出します。 インターネットサイトに行ってみると、こんなにいろんな色のカステラ粉を売っていました。 名節や誕生日、あるいはプレゼントするためにはたくさん作らなければならないので、購入して使うと楽だと思います。