丸ごとにんにくは皮を一重くらい残して洗ってください。

特別な材料はなく、豚肉の前足や肩ロースくらい準備すればいいです。 にんにくとウコンとオレガノくらい用意します。 肉は通常、厚さに切って筋膜を取り除き、刃先で切り込みを入れて柔らかくします。
にんにくは丸半分に切って使います。 濃い醤油とチョチョン(or 水あめ)、生姜汁大さじ半分、ウコン、酵素大さじ1を豚肉にかけてまんべんなくつけるようにします。 にんにくにも薬味が付くようにしてください。 ニンニクは味付けは不要で、表面につく程度でも大丈夫です。 味付けした肉の前後にオリーブオイルをかけてください。 しばらく味がつくようにして、熱したフライパンにオリーブオイルを少し敷いて火を通してください。

最後に、あらかじめ予熱しておいた180度のオーブンで約1~2分だけ色が出るようにします。 あまり長くするとお肉の水分が飛んで美味しくないです。

きれいに焼けた肉とニンニクステーキ~丸ごとニンニクがおいしそうに焼き上がりました。 長ネギも最後に入れて一緒に焼くと甘い長ネギ味とコシのあるニンニク味~~ 私は肉を焼いたり魚を焼く時も丸ごとにんにくを半分に切ってそのまま使います