桃大福
電子レンジさえあれば桃大福を作ることができます。 桃の毛を香ばしいココナッツ粉で表現してみました。 ピンクは市販のチェリージュース粉で作りました。
6 人分
30 分以内
밀키
材料
  • もち米粉
    100g
  • 砂糖
    50g
  • お湯
    180g
  • あんこ牛
    150g
  • ジャガイモでんぷん
    1/2カップ
  • ココナッツパウダー
    1/2カップ
調理順
STEP 1/8
もち米粉100g、砂糖50g、水180g、チェリージュース粉1tsを耐熱容器にすべて入れ、あざがないように泡立て器でよく混ぜてラップで覆い、穴を少し開けて電子レンジで2分間加熱します。
STEP 2/8
電子レンジで加熱する写真です。 加熱して取り出してみると、端はべたして内側は水分があるはずです。 ヘラやスプーンでよく混ぜて またラップをかけて
STEP 3/8
2分30秒から3分間回してください。 そして、もう一度叩くように混ぜてください。
STEP 4/8
生地を取り出して、トレーやまな板にでんぷん粉を振りかけ、生地をのせておいてください。 しばらく冷めた後、長く伸ばして生地を適当に切ってください。
STEP 5/8
作ったもち米生地に餡をのせて餃子のように丸く絞って仕上げます。 この時、手にでんぷん粉をつけて作らないと生地が手につきません。
STEP 6/8
桃の形に適度に作り、包丁などを使って中央をそっと押してください。
STEP 7/8
片栗粉を少し水をつけたブラシで水気を軽くした後、ココナッツ粉を軽く転がしてください。 丸く丸めて、上の部分だけそっと掴んで伸ばせばいいんです。 今度は形をきちんと作って皿に盛ってください。
STEP 8/8
完成です。きれいに作ってプレゼントもしてみてください。
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